【トークセッション + 食】 食べることは、自然とつながること ーアニミズム的感覚を呼び覚ます食と人類学の対話

先着順制
所要時間:
90分
お支払い方法:
クレジットカード
予約上限に達しているためキャンセル待ちとなります。人数と日程を選択してください

わたしたちは毎日、当たり前のように食べています。目の前の食材は、どこからやってきたのか。その命をどう受け取り、どう返していくのか。食をめぐる問いは、私たちの「自然との関係性」をあらためて考えさせてくれます。
本トークセッションでは、人類学者・石倉敏明さんと、東京・深大寺のレストラン「Maruta」のシェフ・山口雄平さんをお招きし、食と人類学を横断する視点から、「わたしたちも生態系の一部である」というアニミズム的感覚を、現代においてどのように取り戻していけるのかを探ります。

当日は、Marutaによる東京近郊の野草などを使った特別メニューもご提供予定です。五感を通して、日々の暮らしの中にある自然との関係性を感じ取るひとときをお楽しみください。

植栽デザイン:髙𫞎慎史/GREEN WISE

関連記事:「わたしたち、以外の"わたしたち"へ」
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イベント情報
【開催日】
2025年9月5日(金) 18:30-20:00
【参加費】
一般:4,000円
学生:2,000円
【参加定員】
30名(先着)
【応募締切】
9月4日(木) 23:59
【登壇者】
石倉敏明/人類学者(秋田公立美術大学アーツ&ルーツ専攻准教授)
山口雄平/Maruta ヘッドシェフ
川地真史/Deep Care Lab
上沢勇人/Goldwin Field Research Lab.
【開催場所】
株式会社ゴールドウイン東京本社 1Fイベントスペース
東京都港区北青山3-5-6 青朋ビル1F
https://maps.app.goo.gl/afzhutL5T9kfUjM68
登壇者

石倉敏明X

(人類学者(秋田公立美術大学アーツ&ルーツ専攻准教授))

1974年東京都生まれ。比較神話学や非人間種のイメージを巡る芸術人類学的研究を行う。第58回ヴェネチア・ビエンナーレ国際美術展の日本館展示「Cosmo-Eggs 宇宙の卵」など、アーティストとの作品協働制作にも参加。国際芸術祭あいち2025キュレトリアルアドバイザー。共著に『野生めぐり 列島神話の源流に触れる12の旅』(淡交社)、『Lexicon 現代人類学』『モア・ザン・ヒューマン マルチスピーシーズ人類学と環境人文学』(以文社)、『〈動物をえがく〉人類学 人はなぜ動物にひかれるのか』(岩波書店)など。主な展示として「精神の<北>へ かすかな共振をとらえて 」(ロヴァニエミ美術館、2019-2020年)、「表現の生態系 世界との関係をつくりかえる」(アーツ前橋、2019-2020年)、第58回ヴェネチア・ビエンナーレ国際芸術祭日本館展示「Cosmo-Eggs | 宇宙の卵」(2019年)、尾花賢一+石倉敏明「多摩川ジオントグラフィー」(調布市文化会館たづくり2024年)など。企画協力に「新しいエコロジーとアート」(東京藝術大学、2022年)、「Material, or」(21_21 DESIGN SIGHT、2023年)、「国際芸術祭あいち2025」(愛知県、2025年)など。

山口雄平Instagram

(Maruta ヘッドシェフ)

自然と地域に向き合い、循環を一皿に込めて。1994年神奈川県生まれ。料理の世界に飛び込んでから自然栽培の野菜の力に感動し、シェフとして腕を磨く。九十九里のイタリアン「Ushimaru」で、地産地消の大切さや料理の基礎を学び、料理に対する考え方を深める。自然と地域との繋がり、そして薪火の魅力に惹かれ、2024年Marutaのヘッドシェフに就任。日々の小さな気付きや学びを料理に込め、訪れるゲストに「循環」を感じてもらえる一皿を目指している。

川地真史Instagram

(Deep Care Lab)

一般社団法人公共とデザイン共同代表。Aalto大学CoDesign修士課程卒。フィンランドにて行政との協働やソーシャルイノベーションの研究を行う後、現在はエコロジー・人類学・未来倫理などを横断し、自然・生きものから祖先や未来世代まで含みこんだケアをテーマに活動中。論考に『マルチスピーシーズとの協働デザインとケア』(思想2022年10月号)、共著に『クリエイティブデモクラシー』(BNN出版)。應典院プログラムディレクター。山岳修行みならい。

上沢勇人

(Goldwin Field Research Lab.)

2019年入社。THE NORTH FACE STANDARDのショップスタッフを経て、2023年よりマーケティング部所属。趣味はロングトレイルやバックパッキング。ここ2年ほどはトレイルランにハマり100mileの完走を目指してトレーニング中。

【注意事項】

※お申込者が未成年である場合、親権者などの法定代理人の同意を得たうえで、お申し込みください。
※中学生未満のお子さまの参加には、親権者からの申し込みおよび親権者の同伴を必須とします。
※予約人数に同伴者の人数は含みません。ワークショップを体験される人数をご入力ください。
※イベント当日は撮影を行います。後日、当社WEBサイトやSNS等で掲載させていただく可能性がございます。
※外部メディアによる取材、写真および映像等の撮影が行われる可能性がございます。写真等の撮影および使用についてご同意をいただけない場合は、
 お手数ですが撮影者にお申し出ください。
※他の参加者による写真・動画撮影、SNS等へ掲載される可能性があります。あらかじめご了承ください。
※食物アレルギーや召し上がれない食材の個別対応を行っておりませんのでご注意ください。

【主催】
株式会社ゴールドウイン

【問い合わせ窓口】株式会社ゴールドウイン
お問い合わせはこちら

キャンセル料に関してのご案内

お客様のご都合によるキャンセルにつきましては、ご連絡日により下記料金が発生いたします。予めご了承ください。

・イベント開催日の3日前~1日前:参加費の50%

・イベント開催日の当日及び無連絡:参加費の全額

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予約確認・お支払い
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予約完了

予約人数

  • 一般

    4,000円 (税込)

  • 学生

    2,000円 (税込)

※学生の場合:大学生・大学院生・専門学校生まで含み、年齢を問いません。ご利用の際には有効な学生証のご提示をお願いする場合がございます。

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    【トークセッション + 食】 食べることは、自然とつながること ーアニミズム的感覚を呼び覚ます食と人類学の対話
    一般
    (税込)
    学生
    (税込)
     
     
    株式会社ゴールドウイン東京本社 1Fイベントスペース(東京都)

    参加同意書

    【イベント参加における留意事項・リスクなど】
    私は、上記イベントへの参加に当たり、イベント主催者(以下、主催者と略す)の定めるイベント規則及びローカルルールを遵守し、次に掲げる事項を理解し、同意してイベントに参加します。

    1.私は、主催者が予約サイト等に記載する募集要項を十分に理解の上、参加します。また、イベント当日は、主催者の指示及び運営方針に従うものとします。
    2.私は、イベント参加のために十分な健康状態であることを確認の上、参加します。また、イベント当日、健康状態に異常がある場合、私は、自ら参加を辞退します。
    3.私は、主催者の判断で、イベントへの参加を断られる場合があることを理解しています。
    4.私は、イベントに関連して発生しうる事故、怪我、発病等や自然による危険等に対する危機管理は、私自身の責任であることを十分理解しています。
    5.私は、自らのアレルギーについて考慮の上、自身(又は親権者)の責任で参加可否又は飲食の可否を判断することを理解しています。
    6.私は、申込時点で未成年の場合、親権者の同意を得ています。
    7.私は、自らの責任で、持ち物(貴重品を含みます)を管理することを理解しています。
    8.私は、主催者が別途定めるキャンセルポリシーを確認し、理解しています。

    注意事項

    お申込みの前に必ずご確認いただきたい事項についてご説明します。
    以下の内容をご確認いただき、お申込みをお願いいたします。

    【お申し込みの流れ】
    ご希望のイベントの開催日時を選択の上、お申し込みください。お申し込みフォームより必要項目をご入力いただき、『プライバシーポリシー』、『利用規約』を確認の上お申し込みをお願いいたします。
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    【ご予約確定の流れ】
    当サイトのイベント予約方法には、先着順、および承認制の2通りがございます。
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    承認制の場合は、お申込み後に仮予約メールをお送りいたします。この時点では予約確定ではありません。その後、「予約確定メール」が届きましたら正式なご予約となります。後日「予約確定メール」をお送りいたしますが、ワークショップが満席の場合は、参加を見合わせていただく場合がございますので、ご了承ください。

    【注意事項】
    ・一括でお申込みできる人数は、イベント毎に異なります。イベントのメニューにてご確認ください。
    ・イベントによっては、お一人ずつのご予約となります。複数名をまとめてご予約することはできませんのでご了承ください。

    【日程変更・キャンセルに関して】
    ・お申し込みのメニューや日時の変更はできません。現在のご予約を一旦お取消いただき、新たにお申込ください。
    ・キャンセルの場合は必ずお知らせください。予約確定メールに記載のURLまたはお問い合わせ窓口にご連絡ください。

    【中止のお知らせに関して】
    荒天などにより、イベントが中止となる場合がございます。ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。イベントが中止となる場合は、予約時に登録いただいたメールアドレスにお知らせいたします。

    【ご参加にあたり体調管理にご協力お願いいたします】
    37.5℃以上の発熱や咳・喉の痛みなど風邪の症状、体調がよくない方はご参加をご遠慮ください。

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